BISCOITOS (piziukias)

Ingredientes:

6 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
8 ovos inteiros levemente batidos
1 cálice de pinga
Canela e açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

Misturar bem todos os ingredientes, e amassar até soltar das mãos. Abrir com o rolo, deixando com aproximadamente 0,5 cm. de espessura. Cortar em retângulos de mais ou menos 5 x 10 cms., fazer um corte no meio no sentido do comprimento e virar a massa por dentro desse corte. Fritar com bastante óleo bem quente.