BOLO BRANCO

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
100 gramas de manteiga derretida
Cascas de limão ralado
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 lata de creme de leite com o soro
2 colheres de sopa de fermento em pó
200 gramas de passas sem sementes

Modo de fazer:

Bater as gemas com o açúcar e a manteiga, até formar um creme. Juntar a farinha alternando com o creme de leite. Após estar bem misturado, juntar o queijo ralado, raspas de limão, o fermento e as passas enfarinhadas. Agregar as claras em neve, misturando delicadamente, e colocar em assadeira untada e enfarinhada. Assar em forno pré-aquecido (200º) por mais ou menos 30 minutos.