BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

3 cenouras grandes
4 ovos inteiros
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo

Modo de fazer:

Bater no liqüidificador os ovos, as cenouras cortadas em rodelas e o óleo. À parte, misturar a farinha, o fermento e o açúcar. - Juntar a mistura batida no liqüidificador com a mistura de farinhas, e levar ao forno quente em forma untada e enfarinhada.

Assado o bolo, despeje por toda a superfície o seguinte glacê:

02 colheres (sopa) de chocolate em pó
02 colheres (sopa) de manteiga
04 colheres (sopa) de leite
02 colheres (sopa) de açúcar

Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e misture até ferver, e utilize ainda quente.