NOUGAT

Ingredientes:

3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher de sopa de mel
1 colher de café de baunilha
2 claras batidas em neve
100 gramas de amendoim, amêndoas peladas, nozes ou castanha do pará picadinhas

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o açúcar, a água, o mel e a baunilha, e leve ao fogo até dar o ponto de "voar" (é quando a calda, ao escorrer da colher, forma fios delgados e longos que parecem quebrar). Quando der o ponto, tirar do fogo e acrescentar imediatamente as claras em neve e as castanhas. Bater até açucarar. Despejar sobre o mármore, e cortar depois de frio.