PAVÊ DE CHOCOLATE
(receita gentilmente enviada pela amiga internauta
Ana Paula Leão Guimarães de Souza)

Ingredientes:

8 gemas
10 colheres de sopa de açúcar
400 gramas de margarina culinária (a autora da receita recomenda o uso de margarina da marca Becel, por não deixar gosto)
30 colheres de sopa de achocolatado
2 latas + 1 caixinha de creme de leite, sem o soro, bem gelado (colocar na geladeira no dia anterior - não coloque no freezer)
5 ml de rum (opcional)
3 pacotes de bolacha tipo Maria
Leite morno, o suficiente para umedecer as bolachas

Modo de fazer:

Bater as gemas e o açúcar na batedeira, por aproximadamente 5 minutos, e acrescentar aos poucos a margarina, o achocolatado, o creme de leite e o rum. Bater por 10 minutos, até ficar bem cremoso. Quando estiver pronto, se quiser pode adicionar cerejas picadinhas.

Montagem:

Passar levemente as bolachas em leite morno (coloque e tire imediatamente, para que não amoleçam), forrar um refratário alternando camadas de bolachas e de creme (a primeira camada deve ser de bolachas, e a última deve ser de creme). Decore com raspas de chocolate ao leite e cerejas inteiras. Cubra o refratário com papel filme, e leve à geladeira por no mínimo 12 horas antes de servir.