PUDIM DE QUEIJO BRANCO

Ingredientes:

2 e 1/2 copos de queijo minas frescal ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de leite fresco do tamanho da lata de leite condensado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
3 ovos
Para caramelizar a forma:  1 copo de açúcar e 1/2 copo de água

Modo de fazer:

Em uma panela, misture o açúcar e a água para caramelizar a fôrma e ferva, sem mexer, até formar um caramelo claro.  -  Forre uma fôrma própria para pudim e reserve. 

  Bata os demais ingredientes no liqüidificador e despeje na fôrma caramelizada.  -  Cozinhe em banho maria por 30 minutos.  -  Retire da fôrma depois de frio.  -  Se desejar, pode servir o pudim decorado com frutas frescas, secas ou em calda.