Apresentação

           Todas as pessoas necessitam cozinhar diariamente  -  para o almoço e para o jantar. Devido a vivermos neste abençoado Brasil de clima tropical, a   comida guardada em geladeira, conforme o tipo, agüenta poucos dias, e, além disso, o sabor não permanece  o  mesmo daquele encontrado  na  comida fresca,    recém preparada. E, não raro, temos o desprazer de constatar que se estragou, e temos que jogar fora. O que isso significa em perda de tempo e dinheiro, só nós sabemos.

                    Ah!!!    Se houvesse um jeito de se  cozinhar   só uma vez por semana ou por mês, e ter alimentos saborosos para todos os dias!!!

                    Esse sonho já é realidade, através do congelamento de alimentos, que ficam prontos para  serem servidos quando você quiser!!!

                    A princípio, havia   grande   desconfiança   em relação a esse método, já tão comum em outros países e natural em lugares onde o frio é rigoroso. Havia o receio de que a comida perdesse o sabor, que não mantivesse o seu valor nutritivo, e muitas outras dúvidas mais.   -   Há alguns anos, grandes empresas começaram a colocar no mercado alimentos congelados, preparados com o máximo de higiene e garantindo suas propriedades alimentícias.

                    Os consumidores reagiram com uma compreensível prudência para, logo depois, aderirem com entusiasmo ao revolucionário processo de libertação das obrigações do fogão diário.

                    Mas,  como sempre acontece,  existem aquelas pessoas menos escrupulosas que querem se aproveitar da "onda" e começam a produzir congelados sem os cuidados indispensáveis para o bom resultado de seus produtos.

                    Também ocorre que, os condimentos utilizados nos alimentos congelados à venda,   nem sempre atendem aos gostos ou necessidades de   saúde de todos os consumidores (como por exemplo, pessoas que não podem consumir ou não gostam de pimenta,  ou então que necessitam restringir o sal ou açúcar em sua dieta).

                    Em razão disso, pessoas modernas e atualizadas resolveram fazer,  elas próprias,  o congelamento de suas refeições em casa, atendendo a seus hábitos e necessidades alimentares e aplicando todo aquele cuidado e carinho na elaboração de suas receitas preferidas.

                    Quando você receber visitas inesperadas para o almoço ou jantar,   quando os filhos encherem a casa de amigos para uma "festinha surpresa", ou   mesmo quando você realmente não estiver a fim de cozinhar,   é   só   ir  ao freezer, escolher a refeição adequada para a ocasião, e surpreender a todos com  comida   pronta   em   poucos minutos,   fresca,   com todas as propriedades  do  alimento saboroso e feito na hora.

                    Qualquer pessoa que  saiba   cozinhar   o   trivial básico,   pode preparar congelados em sua casa,   bastando somente aprender   a   técnica apropriada  e  ter  à  mão   o material necessário.
               Assim sendo, seguindo as orientações e dicas deste Tutorial, você verá que congelar os alimentos em sua casa é o método mais racional, econômico e adaptado às condições de nossa época, portanto, mãos à obra!!